Denní menu v restauraci Na Staré Rybárně

0,33l Francouzská krémová cibulačka s houskovými krutóny a parmezánem (1,3,6,7,10) 36 Kč

350g Restované slovenské halušky s trhaným vepřovým masem ve vlastní šťávě, škvarky, brynza (1,7,9,10) 149 Kč

350g Opečená tortilla plněná trhaným krůtím masem v BBQ omáčce s fazolemi, sýrem a salátem, domácí americké brambory, zakysaná smetana (1,3,9,11) 149 Kč

150g Pomalu tažená vepřová pečeně, svíčková na smetaně s brusinkami, domácí houskové knedlíky (1,3,9,11) 155 Kč

350g Smažené španělské krokety s kozím sýrem, batáty a bylinkami, černá čočka Beluga s kukuřicí a hráškem, mix listových salátů, bylinkový dresink (1,3,7,9,10) 159 Kč

200g Pečené kuřecí prso Supreme na másle, pyré z pečené máslové dýně, smažené rýžové Arancini, parmezán, výhonky (1,3,7,9,10) 175 Kč

150g Smažené filety z tilápie nilské v tempuře, žluté curry s kokosovým mlékem a zeleninou, široké rýžové Phó nudle (1,3,4,9,11) 169 Kč

Polední menu podáváme 11:00-14:00. Vybírat můžete i ze stálého menu.

0,33l Česneková polévka s uzeným masem, brambory a chlebovými krutóny (1,3,6,7,10) 36 Kč

150g Holandský řízek s mletým vepřovým masem a sýrem Gouda, bramborová kaše, okurkový salát s jogurtem (1,3,9,11) 149 Kč

150g Zapečené kuřecí prso se šunkou a uzeným sýrem, smažené bramborové krokety, malý listový salát, tatarka (1,3,9,11) 149 Kč

150g Burger s pečeným vepřovým gyrosem, listovým salátem a česnekovou majonézou, domácí americké brambory, tzatziki dip (1,3,9,11) 155 Kč

350g Smažené španělské krokety s kozím sýrem, batáty a bylinkami, černá čočka Beluga s kukuřicí a hráškem, mix listových salátů, bylinkový dresink (1,3,7,9,10) 159 Kč

200g Pečené kuřecí prso Supreme na másle, pyré z pečené máslové dýně, smažené rýžové Arancini, parmezán, výhonky (1,3,7,9,10) 175 Kč

150g Smažené filety z tilápie nilské v tempuře, žluté curry s kokosovým mlékem a zeleninou, široké rýžové Phó nudle (1,3,4,9,11) 169 Kč

Polední menu podáváme 11:00-14:00. Vybírat můžete i ze stálého menu.

0,33l Čočkový krém se zeleným curry a zázvorem, jogurt, koriandr (1,3,6,7,10) 36 Kč

150g Tradiční katův šleh z vepřového masa a zeleninou, strouhaný sýr, dušená rýže Basmati (1,7,9,10) 149 Kč

250g Pečené kuřecí paličky na másle a kmínu, šunková nádivka s bylinkami, výpeková šťáva, bramborová kaše (1,3,9,11) 149 Kč

150/250g Bramborové gnocchi s přírodní houbovou omáčkou, pomalu tažená vepřová kýta, parmezán, polníček (1,3,9,11) 155 Kč

350g Smažené španělské krokety s kozím sýrem, batáty a bylinkami, černá čočka Beluga s kukuřicí a hráškem, mix listových salátů, bylinkový dresink (1,3,7,9,10) 159 Kč

200g Pečené kuřecí prso Supreme na másle, pyré z pečené máslové dýně, smažené rýžové Arancini, parmezán, výhonky (1,3,7,9,10) 175 Kč

150g Smažené filety z tilápie nilské v tempuře, žluté curry s kokosovým mlékem a zeleninou, široké rýžové Phó nudle (1,3,4,9,11) 169 Kč

Polední menu podáváme 11:00-14:00. Vybírat můžete i ze stálého menu.

0,33l Krém z pečené mrkve se zázvorem a kokosovým mlékem, jogurt (1,3,6,7,10) 36 Kč

150g Smažené trio sýrů (gouda, camembert, uzený sýr), vařené brambory, tatarská omáčka (1,7,9,10) 149 Kč

120/250g Tarhoňové rizoto s krůtím masem, pečenou červenou řepou, kozím sýrem a vlašskými ořechy, rozmarýnový olej (1,3,9,11) 149 Kč

150g Smažený řízek z vepřové kotlety plněný nivou a chorizem, smažené belgické hranolky, salát Coleslaw (1,3,9,11) 155 Kč

350g Smažené španělské krokety s kozím sýrem, batáty a bylinkami, černá čočka Beluga s kukuřicí a hráškem, mix listových salátů, bylinkový dresink (1,3,7,9,10) 159 Kč

200g Pečené kuřecí prso Supreme na másle, pyré z pečené máslové dýně, smažené rýžové Arancini, parmezán, výhonky (1,3,7,9,10) 175 Kč

150g Smažené filety z tilápie nilské v tempuře, žluté curry s kokosovým mlékem a zeleninou, široké rýžové Phó nudle (1,3,4,9,11) 169 Kč

Polední menu podáváme 11:00-14:00. Vybírat můžete i ze stálého menu.

O restauraci

Restaurace se nachází v blízkosti centra Pardubic a přitom v nádherném a klidném parku. Rodiny s dětmi rády navštěvují venkovní dětské hřiště s velkou zahrádkou. Po vstupu do restaurace doufáme, že se necháte okouzlit jedinečným dřevěným interiérem a především letní terasou, která se vypíná přímo nad vodou Matičního jezera a je doslova předurčena k pohodovému popovídání a nerušenému vychutnání místních specialit.

Ale samozřejmě nepředpokládáme, že k nám přijdete jen kvůli této milé atmosféře. Naším předsevzetím jsou spokojení hosté, kteří se k nám budou vždy rádi vracet. Dlouho jsme přemýšleli, jak toho dosáhnout. A co nás nenapadlo?

Jelikož bychom Vám rádi nabídli něco jedinečného, ale zároveň i klasického, zaměřujeme se především na sladkovodní i mořské ryby. Ryby jsou samozřejmě klasika, ale jedinečný je způsob, jakým jej připravíme na váš stůl.

V rukou našich kuchařů se tak snoubí tradiční kuchyně s prvky moderní gastronomie. Vycházíme ze zkušeností starých kuchařských mistrů a ctíme osvědčené postupy, ale nebojíme se kreativně zapojovat i moderní trendy, abychom Vás vždy potěšili.

Aby naše nabídka byla ještě pestřejší, specializujeme se také na pokrmy z poctivě vyzrálého hovězího masa. A kromě toho, abychom Vám nezevšedněli a i proto, že se snažíme být tak trochu hraví, plánujeme pro Vás jedinečné víkendové gurmánské akce, které budou přinášet dobroty z celého světa.

Víme, že základem dobrého jídla je vždy čerstvost, proto se orientujeme na lokální produkci a ověřené dodavatele, které často osobně známe a kteří nám za kvalitu svých surovin ručí vlastním jménem.

Historie

Prapůvodní počátky této ikony pardubického pohostinství se datují do roku 1903, kdy byla v rámci Východočeské výstavy vybudována na břehu Matičního jezera restaurace nazvaná právě Rybárna. Ta však nebyla řadu let po ukončení výstavy využívána.

O její znovuzrození se zasloužil až pan R. Khain roku 1919. Od roku 1922 až po dobu druhé světové války provozoval hostinec pan Václav Andrle. V těchto dobách zažívala budova restaurace a přilehlé jezero období své největší slávy. Pravidelně se zde setkávali členové vedení Ústřední matice školské (proto Matiční jezero), kteří se zde starali o bohatý kulturní a společenský život. V zimě zde Matice organizovala po řadu let veřejná bruslení, Rybárna sloužila jako šatna i ohřívárna mladých bruslařů a hokejistů. Výtěžek z těchto aktivit používala ve prospěch dětí z chudých rodin či menšinových škol v pohraničí. V létě se pak sedávalo venku při večerním osvětlení a před hostincem vzniknul vyhledávaný taneční parket.

V 60. letech 20. století se nachýlila slavná éra Rybárny k nevyhnutelnému konci, neboť restaurace byla pro havarijní stav stržena. Po listopadu 1989 zde vyrostla podle projektu Ing. arch. Miroslava Petráně mladšího nová Rybárna. Dnes se tato restaurace jmenuje Na Staré Rybárně a je ve vlastnictví Českého rybářského svazu. Nejdůležitějším faktem však zůstává, že již opět slouží svému původnímu účelu, a to stát se místem, kde se dobře najíte a budete se zde rádi setkávat se svými přáteli i známými.

Galerie